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Il glutine è una sostanza proteica contenuta nel frumento, farro, kamut, orzo e segale ed è la causa scatenante della celiachia, malattia del sistema autoimmunitario. Ha la capacità di legarsi ad acqua e farina e generare un impasto che può essere più forte o più debole in relazione alla concentrazi...
Il glutine è una sostanza proteica contenuta nel frumento, farro, kamut, orzo e segale ed è la causa scatenante della celiachia, malattia del sistema autoimmunitario. Ha la capacità di legarsi ad acqua e farina e generare un impasto che può essere più forte o più debole in relazione alla concentrazione.
Esistono in natura anche cereali privi di glutine come mais, grano saraceno, riso, miglio e soia e posso essere consumati dai pazienti affetti da celiachia.
La celiachia è pertanto una allergia alimentare, scatenata da una reazione immunomediata, In un soggetto celiaco spesso riportano altre intolleranze alimentari. La celiachia si accompagna spesso ad altre intolleranze alimentari.
I sintomi della celiachia, si manifestano maggiormente negli adulti specialmente in età tra i 40 e i 50 anni sono molto generici e si confondono ai problemi gastrointestinali. L’unica certezza di diagnosi è il test per la celiachia, che misura l’intolleranza al glutine. Il test di controllo per la conferma della diagnosi avviene attraverso biopsia con un frammento di tessuto dei villi intestinali in modo da misurarne anche lo stato.
La celiachia può avere anche una forma leggera definita sensibilità a glutine. E’ una patologia scoperta recentemente grazie alla tecnologia degli strumenti di analisi e include pazienti a cui era stato diagnosticato il sintomo di colon irritabile.
I sintomi sono in dolori addominali, gonfiore, mal di testa, confusione mentale . Il paziente può anche guarire spontaneamente nel corso della vita.
L’unica terapia efficace per la celiachia è assumere alimenti senza glutine. Oggi è molto semplice perchè la gamma di prodotti in farmacia è molto ampia. Tutti i prodotti riportano in etichetta il logo della AIC (Associazione Italiana della Celiachia) con la spiga sbarrata.
In Bosciaclub puoi trovare i prodotti senza glutine nelle categoria dedicate al pane, alla pasta, alle farine, ai biscotti e alle merendine e a tutti gli altri prodotti senza glutine. Tra le marche raccomandiamo i prodotti senza glutine Biaglut, i prodotti senza glutine Giusto, prodotti senza glutine Schar.
Ci sono 970 prodotti.
Sotto-categorie
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SchärGluten FreeSnackers Cracker salato e friabile in pratiche monoporzioni.Questo prodotto è preparato con materie prime prive di glutine, frumento, lattosio e conservanti.IngredientiAmido di mais, farina di mais, margarina vegetale [grassi e...
Schar Carrotinis Merendine senza glutine 4 X 50 G Uno snack gustoso alla carota e quinoa.Ideale per chi cerca ingredienti di qualità e non vuole rinunciare al gusto.Senza glutine, senza frumento, senza lattosio e conservanti. Ingredienti Uova, zucchero,...
Farabella Rigatoni Pasta corta Senza Glutine Scheda Nutrizionale Per 100 g di prodotto:Calorie: 350 kcalGrassi: 1.4 gdi cui saturi: 0.2 gCarboidrati: 78 gdi cui zuccheri: 1.5 gFibre: 1.8 gProteine: 6.4 gSale: 0 gTEMPI DI COTTURAEbollizione:...
Schar pan grati' alimento senza glutine 450 g Pangrattato Schar per una dorata e croccante impanatura. Prodotto senza frumento e senza conservanti. Ingredienti Farina di riso, amido di mais, farina di soia, grasso di palma, uova, sciroppo di glucosio;...
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Schar crackers alimento senza glutine 10 x 35 g Schar crackers sono senza glutine, senza frumento,senza lattosio,senza aggiunta di latte, senza aggiunta di uova,senza conservanti. Ingredienti Amido di mais , farina di mais , margarina vegetale [grassi e...
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Schar wraps piadina arrotolabile alimento senza glutine 240 g Schar wraps piadina arrotolabile alimento senza glutine, lattosio, frumento. Ingredienti Acqua, farina di riso, margarina vegetale [grassi e oli vegetali (palma, palmisto, cocco, colza in...
Schar pane casereccio ai semi 250 g alimento senza glutine Schar pane casereccio ai semi Senza: glutine, frumento, lattosio, conservanti. Ingredienti Acqua, amido di mais, pasta madre 12% (farina di riso, acqua), farina di grano saraceno 3,6%, farina di...
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Fior Di Loto Penne Di Mais Senza Glutine 500g Pasta di mais, formato penne senza glutine da agricoltura biologica. Ingredienti Farina di mais bio; acqua. Formato Confezione da 500 g.
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