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I prodotti a basso indice glicemico sono prodotti che generano un modesto aumento della glicemia. Vengono raccomandati in casi di glicemia alta o diabete, sempre sotto controllo medico. Possono essere utilizzati anche per ridurre la quantità di calorie ingerite durante le diete.
Vengono definiti alimenti a basso indice glicemico , in quanto hanno una ridotta capacità di stimolare l'insulina.
Sono in genere costituiti da fibre alimentari viscose, contenenti alti valori di acqua, carboidrati complessi o monosaccaridi.
Ricordiamo però la regola generale che è tutto il pasto che induce il carico glicemico e che questo può essere alimentato anche da proteine aminoacidi e grassi. In sostanza la glicemia è influenzata dalla qualità del cibo ma anche dalla quantità.
Troverai in questa categoria una vasta scelta tra pasta a basso indice glicemico, biscotti a basso indice glicemico, fette biscottate, snack, dolcificanti, ideali per un’alimentazione controllata e ricca di fibre.
