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Il glutine è una sostanza proteica contenuta nel frumento, farro, kamut, orzo e segale ed è la causa scatenante della celiachia, malattia del sistema autoimmunitario. Ha la capacità di legarsi ad acqua e farina e generare un impasto che può essere più forte o più debole in relazione alla concentrazi...
Il glutine è una sostanza proteica contenuta nel frumento, farro, kamut, orzo e segale ed è la causa scatenante della celiachia, malattia del sistema autoimmunitario. Ha la capacità di legarsi ad acqua e farina e generare un impasto che può essere più forte o più debole in relazione alla concentrazione.
Esistono in natura anche cereali privi di glutine come mais, grano saraceno, riso, miglio e soia e posso essere consumati dai pazienti affetti da celiachia.
La celiachia è pertanto una allergia alimentare, scatenata da una reazione immunomediata, In un soggetto celiaco spesso riportano altre intolleranze alimentari. La celiachia si accompagna spesso ad altre intolleranze alimentari.
I sintomi della celiachia, si manifestano maggiormente negli adulti specialmente in età tra i 40 e i 50 anni sono molto generici e si confondono ai problemi gastrointestinali. L’unica certezza di diagnosi è il test per la celiachia, che misura l’intolleranza al glutine. Il test di controllo per la conferma della diagnosi avviene attraverso biopsia con un frammento di tessuto dei villi intestinali in modo da misurarne anche lo stato.
La celiachia può avere anche una forma leggera definita sensibilità a glutine. E’ una patologia scoperta recentemente grazie alla tecnologia degli strumenti di analisi e include pazienti a cui era stato diagnosticato il sintomo di colon irritabile.
I sintomi sono in dolori addominali, gonfiore, mal di testa, confusione mentale . Il paziente può anche guarire spontaneamente nel corso della vita.
L’unica terapia efficace per la celiachia è assumere alimenti senza glutine. Oggi è molto semplice perchè la gamma di prodotti in farmacia è molto ampia. Tutti i prodotti riportano in etichetta il logo della AIC (Associazione Italiana della Celiachia) con la spiga sbarrata.
In Bosciaclub puoi trovare i prodotti senza glutine nelle categoria dedicate al pane, alla pasta, alle farine, ai biscotti e alle merendine e a tutti gli altri prodotti senza glutine. Tra le marche raccomandiamo i prodotti senza glutine Biaglut, i prodotti senza glutine Giusto, prodotti senza glutine Schar.
Ci sono 979 prodotti.
Sotto-categorie
Salatini senza glutine.IngredientiAmido di mais; grasso vegetale non idrogenato; fecola di patate; zucchero invertito; sale; stabilizzante: E-466; agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, pirofosfato; lecitina di soia; estratto di lievito. Può...
Farina senza glutine, ottenuta dalla macinazione di riso proveniente da filiere sicure da contaminazioni e conserva tutte le sue proprietà benefiche: l'alto valore nutritivo, grazie all'equilibrato contenuto di proteine nobili, vitamine e sali...
Biscotti dietetici senza glutine al cacao, con crema al latte.IngredientiCrema al latte 33% (grasso vegetale non idrogenato, latte intero in polvere 22%, destrosio, zucchero, lattosio 16%, emulsionante: lecitina di soia, aromi naturali); amido di mais;...
Biaglut Tagliatelle all'Uovo senza glutine 250g Pasta senza glutine.Il prodotto contiene uova.Contiene latte e uova. Ingredienti Amido di mais e tapioca, uova intere pastorizzate (24%), proteine del latte, polpa di carote, addensante: farina di semi di...
Preparato per torte e biscotti.Senza glutine, lattosio, frumento.Senza aggiunta di uova, soia.IngredientiAmido di mais; farina di mais; addensante: farina di semi di carrube.Contiene tracce di lupino.Può contenere tracce di soia.Caratteristiche...
Schar Lievito Secco 2 bustine 10 grammi Caratteristiche: Lievito secco senza glutine.Ideale per Mix B. Modalita' d'uso: mescolare il contenuto di una bustina con 500 g di farina.Fare lievitare l'impasto in luogo caldo (30-40 gradi C). Conservazione:...
Schar Mix Iti Miscela Di Farine Universale 1kgMiscela di farine.Senza glutine, lattosio, frumento.IngredientiFarina di riso, fecola di patate, zucchero, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, farina di semi di carrube; sale, emulsionante: mono- e...
Easyglut Lievito Dolci 5 Bustine senza glutine 16 G Agente lievitante per dolci da forno, prodotto studiato per soddisfare le esigenze delle persone intolleranti al glutine. Ingredienti Agenti lievitanti: difosfato disodico (E450i); carbonato acido di...
Prodotto senza glutine, ideale per impanare, gratinare, farcire. A basso contenuto di zuccheri e di grassi saturi; senza amido di frumento, soia, latte, uova. Con olio extra vergine di oliva.IngredientiAmido di mais; farina di riso; amido di tapioca;...
SENZA GLUTINE SENZA GRANO SENZA LATTOSIO Informazioni Prodotto E’ l’amido estratto dalla manioca. Ha un forte potere legante e da plasticità agli impasti. Costituisce una buona fonte di carboidrati complessi per...
HoopsBiscotti di pastafrolla, senza glutine.IngredientiFarina di mais 47%, zucchero, margarina vegetale [grassi e oli vegetali (palma, palmisto, cocco, colza in proporzione variabile), acqua, sale, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi,...
Pane morbido arricchito con semi di lino dorato, senza lattosio e senza glutine.Senza: amido di frumento, soia, latte, uova.IngredientiAcqua; farina di riso; amido di mais; margarina vegetale (grassi e olii vegetali non idrogenati, acqua, emulsionante: mono...
Schar Petit Biscotto Classico senza glutine 165gr Biscotto semplice e genuino per la colazione, preparato con materie prime prive di glutine e frumento. Ingredienti Amido di mais; farina di mais, burro (latte); zucchero; amido di tapioca modificato;...
Farabella Perle Patate Spinaci 500 G Perle di patate senza glutine con spinaci. Ingredienti Patate in fiocchi reidratate (85%); farina di riso; fecola di patate; spinaci essiccati; sale; correttore di acidità: acido lattico; conservante: acido...
Alimenta 2000 Torroncino Il Delizioso 150g Torroncini senza glutine, ricopertri di cioccolato. Formato Confezione da 30 g, 90 g e 150 g.
Schar Panini Rolls senza glutine e lattosio 3x75g Prodotto senza glutine, frumento e lattosio. Ingredienti Acqua, amido di mais, farina di mais, fibra di mela, farina di riso, destrosio, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, proteine di soia, olio di...
Pane precotto dietetico senza glutine. Senza aggiunta di uova e latte.IngredientiAmido di mais; pasta acida 28% (acqua, farina di riso); acqua; sciroppo di riso; fibra di mela; amido di riso; olio di girasole; proteina di soia; zucchero; addensante:...
Nutrifree Savoiardi alimento senza glutine 150g Biscotti senza glutine, leggeri e friabili, fatti per l'inzuppo; ideali per la preparazione del classico tiramisù. Senza amido di frumento, soia, latte. Ingredienti Uova 50%; amido di mais; zucchero; farina...
Ciabattine precotte dietetiche senza glutine.IngredientiAmido di mais; acqua; farina di mais; farina di riso; fibra di mela; destrosio; addensante: idrossipropilmetilcellulosa; olio di semi di girasole; proteine di soia; lievito; sale; acidificanti:...
Ciabattine rustiche precotte, senza glutine.IngredientiAcqua; amido di mais; farina di riso; semi di girasole 5%; farina di grano saraceno 5%; semi di lino 4%; sciroppo di barbabietola; amido di riso; estratto di mela; lievito; addensante:...
Farabella Tagliatelle pasta senza glutine 250g Pasta senza glutine. Ingredienti Farina di mais; farina di riso; amido di mais. Come cucinare Utilizzare una pentola capiente con abbondante acqua: non meno di 4 litri di acqua per 250 g di pasta. Ad...
Piaceri Mediterranei Farina senza glutine 1000 G Preparato base per ogni esigenza in cucina: dagli gnocchi alle torte soffici. Senza glutine. Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte e frutta a guscio. Può contenere soia, uova e latte. Ingredienti...
Piaceri Mediterranei Cerealoro Fiocchi Riso Mais E Cioccolato 250 G Fiocchi di Riso e Mais con cioccolato, grazie ai deliziosi riccioli di cioccolato fondente, sono perfetti per una colazione leggera ma ricca di gusto. Sono ricchi di vitamine e ferro. Non...
Nutrifree Mix Pizza farina senza glutine 1000g Nutrifree Mix Pizza Miscela di farina senza glutine. Senza amido di frumento, soia, latte, uova. Ingredienti Amido di mais; farina di riso; farina di grano saraceno 7%; zucchero; fibre vegetali; sale;...