Pressione alta: anche poco sale fa male

Contro la pressione alta bisogna ridurre la quantità di sale. Ma senza esagerare e senza eliminarlo del tutto. A fornire le precisazioni in merito è un gruppo di studiosi della World Heart Federation, dell'Esh e dell'European Public Health Association in occasione del 27esimo congresso della Società europea dell'ipertensione tenutosi nei giorni scorsi a Milano.

Precisamente, scendere al di sotto dei 7,5 grammi al giorno (pari a 3 grammi di sodio), potrebbe essere dannoso. Giuseppe Mancia, presidente dell'Esh Meeting di Milano e primo autore del lavoro, ha spiegato all'AdnKronos: “Definire la dose di sodio ottimale per il benessere dell'organismo è difficile e controverso. Non abbiamo ancora dati scientifici certi sugli effetti che un consumo moderato di sale offrirebbe alla riduzione del rischio cardiovascolare e di decesso. Il nostro studio suggerisce di limitare l'apporto di sale senza però andare al di sotto dei 7,5 grammi al giorno, perché non conosciamo ancora le conseguenze per la salute".

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Alimentazione

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