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Cereali biologici
Cereali biologici, una scelta nutriente e salutare
I cereali biologici sono prodotti, secondo procedure tradizionali, che rispettano l’ambiente e tutelando gli aspetti nutritivi degli ingredienti.
Tutti i cereali appartengono alla famiglia delle graminacee, erba che produce semi amidacei chiamati cariossidi. Migliaia sono le specie di cereali, ...
Cereali biologici, una scelta nutriente e salutare
I cereali biologici sono prodotti, secondo procedure tradizionali, che rispettano l’ambiente e tutelando gli aspetti nutritivi degli ingredienti.
Tutti i cereali appartengono alla famiglia delle graminacee, erba che produce semi amidacei chiamati cariossidi. Migliaia sono le specie di cereali, ma i più comuni, da agricoltura biologica sono frumento, orzo, riso, mais, avena, sorgo, il miglio e segale.
Dalla tradizione del Medio Oriente e del continente africano oggi anche in Italia sono molto diffusi: cous cous, bulgur (grano cotto del Medio Oriente), kamut (il grano egiziano), farro e seitan (glutine del frumento diffuso in oriente)
Quali sono le caratteristiche dei cereali biologici?
Tutti i cereali hanno una struttura simile. Il frutto è la cariosside, che rappresenta anche il seme della pianta. La Cariosside è composta da 3 strati: Endosperma, contenente sostanze amidacee e proteine, l’embrione, con vitamine del gruppo B ed E, grassi insaturi, la crusca esterna protettiva del chicco, ricca di fibre e ingredienti antiossidanti.
Il processo di produzione dei cereali biologici non include la raffinazione che praticamente aumenta il grado di separazione delle componenti della cariosside, privilegiando l’endosperma ricca di amido e proteine all’uso alimentare.
I cereali biologici sono anche integrali e conservano pertanto tutto il nutrimento della cariosside, e tutte le proprietà salutari dei vari tipi di cereali.
Quali sono le proprietà nutrizionali dei cereali biologici?
I cereali integrali biologici rappresentano un nutrimento completo. Ricchi di carboidrati, fonte di proteine a basso contenuto di lipidi, contengono, sali minerali, vitamine, fibre, ma anche ingredienti che ne definiscono le proprietà salutari, quali beta-glucani, fitosteroli, polifenoli, policosanoli che svolgono attività probiotica, prebiotica, di rafforzamento delle difese immunitarie, antiossidante, ipocolesterolemica, ipoglicemica, protettiva contro le malattie degenerative ed il cancro.
La nostra categoria è ricca di diverse varietà di cereali biologici: dai fiocchi di cereali per la prima colazioni a cereali da dover cuocere per pochi minuti. Chi necessità seguire una dieta senza glutine potrà scegliere tra le seguenti varietà: miglio, sorgo, amaranto, mais e quinoa.
Ci sono 91 prodotti.
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La Finestra Sul Cielo Crunchy Muesli Avena E Frutti Rossi 375gr Muesli a base di avena. Senza olio di palma e ad alto contenuto di fibre. Ai frutti rossi. Ingredienti Fiocchi di avena* (42,2%); miele*; fiocchi di frumento* (11,6%); sciroppo d'agave*;...
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La Finestra sul cielo Fiocchi 5 Cereali Alimento Bio 500g Fiocchi prodotti con differenti cereali puliti e decorticati. Ingredienti Fiocchi di avena* (20%); fiocchi di orzo* (20%); fiocchi di segale* (20%); fiocchi di frumento* (20%); fiocchi di riso*...
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Baule Volante Quinoa cereali da agricoltura biologica 500g Caratteristiche: antico cereale degli Aztechi, ricco di proteine. Confezionato in atmosfera protettiva.
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La Finestra Sul Cielo Biofibre Crusca Di Avena con fibre 400 G Crusca di avena da agricoltura biologica. Ad alto contenuto di fibra. Avvertenze Può contenere tracce di soia, frutta a guscio, sesamo. Caratteristiche nutrizionali per 100 gValore...
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Probios Societa' Benefit Quinoa Classica Senza Glutine 400 G Le caratteristiche nutrizionali della quinoa la rendono una fonte di proteine e fibre. Ingredienti *quinoa.*biologico Modalità d'uso Lavare prima della cottura per rimuovere ogni eventuale...
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