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Il glutine è una sostanza proteica contenuta nel frumento, farro, kamut, orzo e segale ed è la causa scatenante della celiachia, malattia del sistema autoimmunitario. Ha la capacità di legarsi ad acqua e farina e generare un impasto che può essere più forte o più debole in relazione alla concentrazi...
Il glutine è una sostanza proteica contenuta nel frumento, farro, kamut, orzo e segale ed è la causa scatenante della celiachia, malattia del sistema autoimmunitario. Ha la capacità di legarsi ad acqua e farina e generare un impasto che può essere più forte o più debole in relazione alla concentrazione.
Esistono in natura anche cereali privi di glutine come mais, grano saraceno, riso, miglio e soia e posso essere consumati dai pazienti affetti da celiachia.
La celiachia è pertanto una allergia alimentare, scatenata da una reazione immunomediata, In un soggetto celiaco spesso riportano altre intolleranze alimentari. La celiachia si accompagna spesso ad altre intolleranze alimentari.
I sintomi della celiachia, si manifestano maggiormente negli adulti specialmente in età tra i 40 e i 50 anni sono molto generici e si confondono ai problemi gastrointestinali. L’unica certezza di diagnosi è il test per la celiachia, che misura l’intolleranza al glutine. Il test di controllo per la conferma della diagnosi avviene attraverso biopsia con un frammento di tessuto dei villi intestinali in modo da misurarne anche lo stato.
La celiachia può avere anche una forma leggera definita sensibilità a glutine. E’ una patologia scoperta recentemente grazie alla tecnologia degli strumenti di analisi e include pazienti a cui era stato diagnosticato il sintomo di colon irritabile.
I sintomi sono in dolori addominali, gonfiore, mal di testa, confusione mentale . Il paziente può anche guarire spontaneamente nel corso della vita.
L’unica terapia efficace per la celiachia è assumere alimenti senza glutine. Oggi è molto semplice perchè la gamma di prodotti in farmacia è molto ampia. Tutti i prodotti riportano in etichetta il logo della AIC (Associazione Italiana della Celiachia) con la spiga sbarrata.
In Bosciaclub puoi trovare i prodotti senza glutine nelle categoria dedicate al pane, alla pasta, alle farine, ai biscotti e alle merendine e a tutti gli altri prodotti senza glutine. Tra le marche raccomandiamo i prodotti senza glutine Biaglut, i prodotti senza glutine Giusto, prodotti senza glutine Schar.
Ci sono 970 prodotti.
Sotto-categorie
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Nutrifree Pane Morbido A Fette Bianco 165g Il Morbido a fette bianco è una nuova ricetta di pane senza glutine, senza lattosio e senza olio di palma che unisce bontà e morbidezza in un formato perfetto con...
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Biaglut Cioco Fiori biscotti senza glutine 200g Biscotti senza glutine. Ingredienti Amido di mais, zucchero, gocce di cioccolato (13,5%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, destrosio, emulsionante: lecitina di soia), farina di riso, burro, uova,...
Nutrifree Panfette Pane Con Riso 75g Il nuovo Panfette unisce tutto il gusto e la genuinità della ricetta tradizionale ad una consistenza più morbida pensata per soddisfare i desideri di tutti gli amanti di un...
BiAglut Cuoridark CON CACAO E PEZZI DI CIOCCOLATO FONDENTE Biscotti senza glutine. Ingredienti Amido di mais, zucchero, gocce di cioccolato (17%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, destrosio, emulsionante: lecitina di soia), burro, farina di riso,...
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Piaceri Mediterranei Cialde Senza Glutine 15g Cialde senza glutine friabili e gustose, perfette per assaporare il gelato ma anche per decorare torte estive e fresche. Sono senza latte, lattosio e uova. Ingredienti Farina di riso; zucchero; amido di mais;...
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Probios La Moretta Crema Di Cacao Fondente 200 gr Crema di nocciole e cacao preparata con nocciole senza uso di sostanze emulsionanti.Alimento senza glutine. Senza zucchero aggiunto e senza latte. Ingredienti *Nocciole; *cacao amaro in polvere; *olio...
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Probios Farina Di Riso Impalpabile Bio La farina biologica impalpabile di riso probios senza glutine è ottima per la preparazione di tutti i tipi di prodotti da forno, adatta anche a coloro che prediligono cereali diversi dal frumento. Ideale...